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舌尖上的永安—永安油饼

2013-09-12 10:55:34 信息来源:永安天宝岩旅游网 信息作者:系统管理员

     每个城市的早餐都有自己独具代表性的食物,永安也不例外啦~在大街小巷的早餐店里,油饼是每位食客必点的一道经典小食。或搭配豆浆,或搭配锅边糊,或搭配花生汤,它总是那么百搭,那么让人爱不释口

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油饼的制作很简单,就让我们一起来看看吧!

 

1.提前将黄豆,米浸泡后用石磨磨成浆。(当然啦,可以用电磨啦~~)加入调味料,如盐、味精、葱花。

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2.将调?#32676;?#30340;浆勺在特制的工具里,放入油锅进行煎炸。我们当地的炸油饼工具,有的是中间有个突起,这样炸出来的油饼像甜甜圈那样,我们叫它叫油圈,有的工具是平面的像个大平勺,炸出来的油饼就是个饼状。

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3.当油饼从锅底浮起来那就是油饼炸到一半熟了!注意将油饼翻面,使它两面均匀受热。当油饼变成金黄色?#20445;?#23601;代表可以出锅开吃啦!

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4.热腾腾,金?#30828;?#30340;油饼上桌啦!心急的你可要小心烫哦。

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